שירות בתי הסוהר מגייס לשורותיו את מיטב אנשי המקצוע ופועל ללא לאות לקידום סגל סוהריו.
בארגון, מגוון רחב של תפקידים מקצועיים, החל מסוהרי ביטחון, דרך קציני משמרת, קצינים מקצועיים מתחום הטיפול, ענפים ייחודיים וכלה במפקדים בכירים המהווים את שדרת הפיקוד הבכיר של הארגון.

עבודת הסגל בשב''ס מעניינת ומשלבת עשייה ביטחונית וטיפולית. רגישות הסגל לצורכי אוכלוסיות האסירים השונות (מכורים לסמים, טעוני הגנה, נוער, נשים, עברייני מין , אלימים במשפחה) - תורמת להפחתת האלימות ולאיתור פתרונות אנושיים הולמים.

הארגון מאפשר לסוהריו ולקציניו מסלול - קידום מגוונים, המציבים בפניהם אתגרים ומאפשרים התנסויות בתחומים רבים. אנשי הסגל נוטלים חלק פעיל בהשתלמויות, בלימודים אקדמאים ובקורסים מקצועיים, באמצעותם הם מעבירים את הידע המקצועי , רוכשים מיומנויות חדשות ונחשפים לתפיסות מתקדמות.

שב''ס מאמין בפוטנציאל האנושי של עובדיו ובחשיבותו, ודואג לטפחם, תוך התייחסות לצרכים שונים.
תהליכי תכנון ופיתוח מגוונים מתמקדים בהיבטים שונים הקשורים למשאב האנושי - מיון, גיוס, הכשרה, הערכת עובדים , העשרה, רווחה ועוד.
תהליכים נוספים עוסקים בפיתוח כלים מקצועיים ודרכי פעולה לצורך עבודה יעילה ואיכותית, כמו מערכות מחשוב מתקדמות ושימוש בטכנולוגיה חדשנית.
פיתוח המשאב האנושי וטיפוחו כערך וכדרך, הנם משמעותיים להתפתחות הארגון ולהשגת מעדיו ומשימותיו באופן מיטבי ומוצלח.

שב''ס רואה את המשאב האנושי כשותף יוזם, משפיע ומחדש תהליכים, ומדגיש את הצורך בהתמקצעותו ובפיתוחו באמצעות תהליכים של למידה ושיפור מתמיד.